Nemecký „Eintopf“, jedlo z „jedného hrnca“, patrí k najstarším tradičným pokrmom. Jedná sa pritom o zahustenú polievku s rôznymi prísadami, porovnateľnými s napr. s zemiakovou polievkou. Pokrm sa skladá z rôznych druhov zeleniny (mrkva, šošovica, pór, hrášok, zemiaky atď) a z rôznych druhov mäsa, párkov či klobás.

 

Suroviny:

400g lúpané paradajok, 200g mrkvy, 200g póru, 70g anglickej slaniny, 250g zeleninového vývaru, 2 vetvičky tymianu, 2 strúčiky cesnaku, 1 konzerva bielej fazule v paradajkovej omáčke, 1 čili paprička, 1 cibuľa, soľ podľa chuti, podľa chuti mleté čierne korenie

Postup:

  1. Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame spolu s pórom na kolieska. Mrkvu nakrájame na menšie kocky a čili zbavíme semienok a nakrájame.
  2. Na rozpálenom oleji v hrnci opečieme nadrobno nakrájanú slaninu a cibuľu. Pridáme prelisovaný cesnak, nakrájaný pór, mrkvu, čili papričku a všetko restujeme.
  3. Do hrnca primiešame fazuľu aj s omáčkou, všetko zalejeme lúpanými paradajkami, vývarom, dochutíme soľou, korením a varíme na miernom ohni.
  4. Nakoniec polievku dochutíme tymianom, soľou, korením, prípadne cukrom.

 

Prajeme dobrú chuť!